Ekmeğin yolculuğu
“Ekmek neden kabarır?”
2025–2026 güz dönemi3. sınıf10 hafta
Üçüncü sınıf on hafta boyunca tek bir soruya baktı: tohum ekti, değirmene gitti, mayayı büyüteçle izledi, kendi ekmeğini pişirdi ve dönem sonunda ailelerine bir sergi açtı.
Proje bir kahvaltıda başladı: bir öğrenci, ekmeğin içindeki deliklerin nereden geldiğini sordu. Sınıf bu soruyu panoya yazdı ve on hafta boyunca peşinden gitti.
İlk haftalarda bildiklerimizi ve merak ettiklerimizi ayırdık. Sonra bahçeye buğday ektik, Bursa yakınlarındaki bir taş değirmeni gezdik, mayalı suyun kabarcıklarını cetvelle ölçtük. Türkçe derslerinde değirmenciyle yaptığımız röportajı yazıya döktük; matematikte tarifleri ikiye katlayıp yarıya böldük.
Dönemin sonunda her çocuk kendi ekmeğini pişirdi ve sergide ailesine anlattı. Bahar döneminde ektiğimiz buğdayı hasat edip mutfakta un yapmayı denedik.
Hafta hafta
-
Soru 1. hafta
Ekmek neden kabarır?
Kahvaltıda Arda ekmeğin içindeki deliklere baktı ve sordu. Soruyu panoya yazdık; o gün öğleden sonra herkesin bir tahmini vardı: "İçinde hava var", "Fırın şişiriyor", "Un köpürüyor".
— Gülşen Oral -
Soru 2. hafta
Bildiklerimiz, merak ettiklerimiz
Panoyu ikiye böldük. Sol tarafa bildiklerimizi, sağ tarafa sorularımızı iğneledik. Sağ taraf iki günde doldu; en çok tekrar eden soru: "Ekmek nereden gelir?"
— Kaan Tekin -
Araştırma 3. hafta
Tohum toprağa
Bahçedeki yatağa buğday ektik. Herkes kendi sırasının derinliğini parmağıyla ölçtü; iki parmak boğumu. Haftaya kim önce filiz göreceğiz diye iddiaya girdi.
— Kaan Tekin -
Araştırma 4. hafta
Değirmen gezisi
Bursa yakınlarındaki taş değirmene gittik. Değirmenci Hasan Bey unu avucunda gösterdi; çocuklar en çok taşın ne kadar yavaş döndüğüne şaşırdı. Dönüşte otobüste röportajı yeniden dinledik.
— Gülşen Oral -
Araştırma 5. hafta
Mayanın kabarcıkları
Dört kavanoza ılık su, şeker ve maya koyduk; birine şeker koymadık. Köpüğün yüksekliğini her on dakikada bir cetvelle ölçüp grafiğe işledik. Şekersiz kavanoz neredeyse hiç kabarmadı.
— Kaan Tekin -
Araştırma 6. hafta
Un nereden geliyor?
Türkiye haritasında buğdayın en çok yetiştiği illeri işaretledik. Konya'nın neden bu kadar kırmızı olduğunu sorduk; cevabı bir sonraki derse kadar çocuklar evde araştırdı.
— Gülşen Oral -
Yapım 7. hafta
Hamur yoğurmak
Mutfak atölyesinde ilk hamur. Tarifi ikiye katlamak gerekti; matematik dersinde hesapladığımız ölçüleri tartıda kontrol ettik. Hamur yapıştı, kimse vazgeçmedi.
— Aynur Bal -
Yapım 8. hafta
Kendi ekmeğimiz
Herkes kendi somununun üstüne bir desen çizdi; fırından çıkınca desenler hâlâ oradaydı. Kesince içindeki deliklere baktık ve ilk haftanın tahminlerini yeniden okuduk.
— Aynur Bal -
Yapım 9. hafta
Sergi hazırlığı
Sergi için kilden ekmek sepetleri ve kâseler yaptık, panoları bölüştük. Her grup sergide ne anlatacağını iki dakikalık bir konuşmaya sığdırmaya çalıştı.
— Gülşen Oral -
Sergi 10. hafta
Aileler sınıfta
Sergiye kırk iki aile geldi. Çocuklar kendi panolarının önünde durup mayayı, değirmeni, hamuru anlattı. En çok sorulan soruyu bu kez çocuklar cevapladı.
— Gülşen Oral
Bir sabah sınıflarımızda oturun.
Okul gezisi 45 dakika sürer; ders sırasında sınıfları, atölyeleri ve bahçeyi görürsünüz.